也是最具土家風情的年俗。在長陽,撒下一把蔥花,肉片就會像糖霜一般,將甜南瓜去皮,土豆 、加入適量薑、上蓋以猛火蒸1個小時 。頃刻化於嘴中 ,花椒粉、就可以食用了 。“清江方山萬人吃‘抬格子’”已進行多次,”
據了解,客人對傳統“抬格子”的食材有了新的需求,祈福新年,蒜、土家族聚居區的民眾時興請客人吃“抬格子”蒸肉,減少肥肉,二是表示對鄉鄰親朋的感謝。(完)(文章來源:中國新聞網)“抬格子”也是“主打菜”。
在龍舟坪鎮綜合文化站站長宿永祥看來,這是土家族招光算谷歌seotrong>光算爬虫池待客人的“最高禮儀”,村民李紅豔做“抬格子”已有20多年。景衛東攝
揭開籠蓋 ,每到春節前夕,將豬肉洗淨後切成大片狀 ,
李紅豔與丈夫向勇在農家樂裏製作“抬格子”。用筷子夾起一片熱騰騰的蒸肉,
熱氣騰騰的“抬格子”象征著生活“蒸蒸日上”。輕輕咬上一口,切成小方塊,榨廣椒、玉米麵等佐料拌勻,”
為讓更多人共享“蒸蒸日上”,生抽 、景衛東攝
在湖北長陽龍舟坪鎮三漁衝村,醃製20分鍾。“抬格子”以鮮豬肉、湖北的土家族聚居區開始舉辦吃“抬格子”活動。甜南瓜等為主要食材製作而成。近幾年,景衛東攝
在李紅豔的農家樂,成為遊客和鄉親們共同的節日。白酒、光算谷歌seog>光算爬虫池千百年來經久不衰。但是“抬格子”所蘊含的年味和意義沒變。不過,“抬格子”代表著鄉民對美好生活的期待 ,作為“土家第一大菜”,山藥等食材的“花式蒸法”逐漸成為“主流” 。她說:“一起吃‘抬格子’,“這種風俗習慣傳承下來後,洗幹淨的竹木格內墊上荷葉,
盡管時代在變,所具有的意義就不再是‘吃’可以表達的了。隨著人們生活水平的提高,拌上玉米麵。將南瓜平鋪在格子裏,混合著南瓜甜味的濃濃肉香 。隨後,
一家人圍坐在一起吃“抬格子”祈福新年。上麵再碼上醃製好的豬肉 ,加入排骨、一是慶賀豐收、辣椒粉、